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Commerce de détail alimentaire sur marchés : le marché en France

Prix, rythme des cessions, saisonnalité et consolidation — la synthèse d'un secteur, sur les transactions réellement publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales.

120 000 €

Prix médian

125

Reprises / an

Départements actifs

Captées par des réseaux

Combien vaut un commerce sur marché ?

Prix de cession médian : 120 000 € (fourchette 65 000 € – 265 000 €, sur 5 transactions à prix publié).

moins de 50 k€1

50–100 k€0

100–150 k€2

150–250 k€1

250–400 k€1

plus de 400 k€0

→ La valorisation détaillée : quartiles, distribution et prix par département

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Le rythme du marché

Cessions recensées par année (374 au total). → Le marché département par département

202491

2025189

202694

Saisonnalité : le marché culmine en janvier et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).

Qui rachète dans ce secteur ?

4% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs en série : Marché atomisé. l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux.

Sas Lagrange Primeur6 fonds Le Gout Des Montagnes3 fonds Les Fromages Pas Sages (Fromagerie Campagne)3 fondsJ&F Fromagerie De Pere En Fille3 fonds Au Ch'Ti Fromage2 fonds L'Equipage2 fonds

La santé du secteur

Sur les 12 derniers mois, 4233 entreprises ont été créées dans ce secteur contre 3179 disparitions (radiations) — un ratio de 1.3 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.

Aucune affaire ne correspond à vos critères aujourd'hui ? Créez une alerte pour être prévenu(e) d'une prochaine mise en vente.

Cessions marquantes du secteur

Les transactions les plus élevées à prix publié, tous départements confondus.

300 000 € — Évreux (Eure)
café bar tabletterie jeux de la fdj auquel est annexée la gérance d'un débit de tabac bimbeloterie vente de cigarettes électroniques — annonce BODACC

230 000 € — Le Tampon, Ravine Des Cabris (La Réunion)
Vente de fruits, légumes, fleurs, produits alimentaires de tous types, produits artisanaux, charcuterie, boucherie, poissonnerie. — annonce BODACC

120 000 € — Saint-Pryvé-Saint-Mesmin (Loiret)
L'activité de commerce ambulant de vente de poissons, de coquillages, de mollusques, de fruits et légumes, de crémerie, de produits… — annonce BODACC

Où le marché est le plus actif

Départements les plus actifs — cliquez pour le marché local de la reprise.

Département	Cessions
Essonne	23
Rhône	22
Charente-Maritime	20
Ille-et-Vilaine	19
Yvelines	15
Maine-et-Loire	12
Alpes-Maritimes	12
Val-de-Marne	11
Hauts-de-Seine	10
Loire-Atlantique	9

Où ce secteur se vend le plus

Les communes où un commerce sur marché change le plus souvent de main.

Commune	Cessions
Nice	5
Rennes	4
Grigny	3
Montpinier	3
Paris	3
Saint-Manvieu-Norrey, Orcières	3
Aix-Les-Bains	2
Alincthun	2

Guides pratiques : comment évaluer un fonds de commerce · négocier le prix · les pièges d'une reprise ratée.

Questions fréquentes

Combien de cessions de commerce de détail alimentaire sur marchés par an en France ?

Environ 125 par an, soit 374 cessions recensées sur trois ans.

Ce secteur se consolide-t-il ?

4% des reprises sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.

Méthodologie : cessions du code NAF 47.81Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), sectorisées et localisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). Prix sur les seules cessions à prix publié. Sources : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture