La valorisation médiane pour un commerce sur marché en France s'établit à 120 000 €, sur la base des transactions réellement publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales.
Rédaction data — code NAF 47.81Z — 5 transactions analysées (2024-07..2026-07) Fiabilité : à confirmerÉchantillon : 5 transactions de commerce de détail alimentaire sur marchés avec prix publié, sur 374 cessions du secteur recensées. Ratio prix / CA médian : non publié (le CA disponible est celui de l'acheteur — voir méthodologie). Nous affichons systématiquement le nombre de transactions : une médiane sur faible effectif est indicative, pas une expertise.
Répartition des 5 cessions à prix publié de commerce de détail alimentaire sur marchés. La médiane masque une forte dispersion : emplacement, rentabilité et bail font tout l'écart.
| Département | Cessions recensées (3 ans) |
|---|---|
| Essonne | 23 |
| Rhône | 22 |
| Charente-Maritime | 20 |
| Ille-et-Vilaine | 19 |
| Yvelines | 15 |
| Maine-et-Loire | 12 |
→ Combien s'en vendent chaque année, département par département ? Voir le marché de la reprise · Le prix des murs commerciaux, par département
Marché atomisé : 4% des reprises de commerce de détail alimentaire sur marchés sont le fait d'un acquéreur qui rachète en série (≥3 fonds). l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux.
Sur les 12 derniers mois, 4233 entreprises ont été créées dans ce secteur contre 3179 disparitions (radiations) — un ratio de 1.3 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Indice mensuel des cessions (moyenne sur 3 ans, 1,0 = moyenne annuelle) — le marché culmine en janvier et se creuse en décembre.
| Commune | Dép. | Prix | Parution |
|---|---|---|---|
| Évreux | 27 | 300 000 € | 2025-11 |
| Arleux, Bugnicourt | 59 | 100 000 € | 2025-08 |
| Le Tampon, Ravine Des Cabris | 974 | 230 000 € | 2025-03 |
| L'Étang-Salé | 974 | 30 000 € | 2024-11 |
| Saint-Pryvé-Saint-Mesmin | 45 | 120 000 € | 2024-07 |
Méthodologie : prix de cession extraits des annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), croisés avec le code d'activité Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). Montants bornés entre 1 000 € et 20 M€. Médiane et quartiles calculés sur les seules cessions à prix publié. Source : BODACC — DILA.