La valorisation médiane pour un restaurant traditionnel dans l'Yonne s'établit à 211 000 €, d'après les cessions réellement publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales.
NAF 56.10A — département 89 — 9 transactions locales (2024-07..2026-07) Fiabilité : à confirmerÉchantillon local : 9 transactions dans l'Yonne avec prix publié. Nous affichons toujours le nombre de transactions : à faible effectif, une médiane départementale est indicative et doit se lire au regard de la médiane nationale ci-dessus.
Comment se répartissent les 9 cessions à prix publié dans l'Yonne, aux mêmes tranches qu'au national — pour situer le marché local.
Aller plus loin : Le marché restauration traditionnelle en France (tendance, consolidation, saisonnalité) · Le prix des murs commerciaux dans l'Yonne (données DVF).
| Commune | Prix | Parution |
|---|---|---|
| Saint-Georges-Sur-Baulche, Auxerre | 260 000 € | 2026-03 |
| Saint-Georges-Sur-Baulche, Auxerre | 260 000 € | 2026-02 |
| Tonnerre | 155 000 € | 2026-02 |
| Mezilles, Mézilles | 200 000 € | 2025-07 |
| Mezilles, Mézilles | 200 000 € | 2025-03 |
| Auxerre | 170 000 € | 2025-02 |
| Savigny-En-Terre-Plaine | 211 000 € | 2025-01 |
| Noyers | 300 000 € | 2025-01 |
Méthodologie : prix extraits des annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), croisés avec le code d'activité et la localisation Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). Seules les cessions à prix publié dans l'Yonne entrent dans le calcul local. Médiane et quartiles sur 9 transactions. Source : BODACC — DILA.